Stuzzichini!

Al di là delle brutture del mondo c'è sempre qualcosa di bello che si può fare per far passare tutti i mali:

MANGIARE!!!

Oggi, dopo aver lentamente ripreso confidenza con la cucina, mi sono buttata in qualcosa di assolutamente inedito e fenomenale! (Non è vero, è solo per far scena)

Melanzane alla Pizzaiola


Ingredienti:
melanzane;
pomodori datterini;
tofu affumicato;
sale q.b;
olio Evo q.b.

Procedimento:

Affettare le melanzane e cuocerle sulla griglia. Tagliare i pomodori a pezzetti, metterli in una ciotola e condirli con olio e sale (se volete anche un po' di origano). Affettare il tofu.
Disporre le fette di melanzana sui piatti, distribuirvi uno-due cucchiai di pomodoro e coprire con le fettine di tofu.
Ho completato questo piatto con una ciotolina di olive in salamoia ancora reduci dal viaggio in Puglia e con delle confetture di Peperoncino e Pomodoro verde che mangeremo con un po' di grissini.

Ho trovato un sacco di marmellatine strane che non vedo l'ora di assaggire, queste non sono che le prime!!!