Dopo settimane di clima semi autunnale con tanto di nebbia -sì, nebbia- e temporali che in tempi record sono riusciti a fare disastri record; finalmente, oggi, l'addetto alla pioggia ha capito che siamo in pieno Giugno. Così pieno che tra un po' è Luglio.
E io, che alla prima occasione mi organizzo per mangiare fuori, ho preparato un piatto molto estivo che rallegra l'animo, riscalda il cuore e predispone all'inevitabile abbiocco del dopo pranzo.
Servire la zuppa fredda decorandola con qualche fettina di lime.
(*) la versione originale di questa ricetta è tratta da 'Garden Party' di Nathalie Le Foll e Cléophée de Turckheim ed. Guido Tommasi Editore.
E io, che alla prima occasione mi organizzo per mangiare fuori, ho preparato un piatto molto estivo che rallegra l'animo, riscalda il cuore e predispone all'inevitabile abbiocco del dopo pranzo.
Ingredienti (x 2 porzioni):
2 avocado;
scorza grattata e succo di 1 lime;
1/2 cm di peperoncino tritato;
150ml acqua di cocco;
250 ml acqua bollente;
sale q.b.
Procedimento:
Mettere nel frullatore l'avocado privato della buccia e del nocciolo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare fino ad ottenere una crema liquida e perfettamente liscia. Lasciar raffreddare in frigo per almeno 30' (meglio 1h).2 avocado;
scorza grattata e succo di 1 lime;
1/2 cm di peperoncino tritato;
150ml acqua di cocco;
250 ml acqua bollente;
sale q.b.
Procedimento:
Servire la zuppa fredda decorandola con qualche fettina di lime.
(*) la versione originale di questa ricetta è tratta da 'Garden Party' di Nathalie Le Foll e Cléophée de Turckheim ed. Guido Tommasi Editore.
6 commenti:
sono amante dell'avogado, in myanmar ne mangiavo al cucchiaio uno al giorno, con un po' di lime spremuto e un soffio di chilli. molto interessante questa zuppetta fredda :P
Ciao, sono Laura. Siamo nello stesso gruppo di lettura, mi ha incuriosito il nome del tuo blog e così sono passata a trovarti. Ho dato un'occhiata, ci sono molte buone ricette, mi terrò aggiornata sulle novità. A presto
Mmmm mlt particolare questa preparazione, l'avocado non mi piace molto ed il latte di cocco non saprei, anche se mi piace il cocco ed il suo succo!!!
Ricetta molto originale ;)
@Laura: Grazie per essere passata a trovarmi, sono contenta che ti piacciano le mie ricette, questa in particolare è una di quelle che fa venir voglia di prenderne ancora un mestolo, poi proprio solo un altro goccio e ancora un mestolino ma proprio l'ultimo... ;P
@Mimì: la preparazione richiede davvero pochissimo -del tipo che se ti mancano 5 minuti all'ora di cena questa è ottima- ed è piaciuta anche al mio Pollo (che non è proprio un fan dell'avocado ma che in questo caso ha chiesto se fosse rimasta...-
Oltre ad essere una novità per me dev'essere molto buono!! Un abbraccio e buonissima giornata
ps.la ciotolina è carinissima!!
Ciao, e' un po' che non passavo di qui e mi son fatta una ripassatina agli ultimi post :-).
Yum quei discotti (bello anche il nome :-) e molto invitante questa zuppa!
Ciao
Alessandra
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